40 EURO + IVA A PERSONA
SEMPRE ATTIVABILE
4 ORE
Corso Aggiornamento formazione per addetti e responsabili del settore alimentare – Ai sensi del Regolamento CE n.852/2004 (Allegato II, capitolo XII) e Regolamento CE n.178 del 2002 – Ai sensi della legge regionale n.2/2013 art.5
Il corso è rivolto agli addetti e ai responsabili del settore alimentare che necessitano di aggiornare periodicamente le proprie conoscenze in materia di igiene e sicurezza degli alimenti. Il percorso formativo consente di consolidare i principi del sistema HACCP e di aggiornarsi sulle principali novità normative e sulle buone pratiche igieniche da adottare nelle attività di manipolazione e gestione degli alimenti.
L’obiettivo del corso è aggiornare le conoscenze dei partecipanti sui principi del sistema HACCP e sulle procedure di autocontrollo, approfondendo i principali rischi di contaminazione degli alimenti lungo le diverse fasi di lavorazione. Il percorso formativo mira, inoltre, a rafforzare le buone pratiche igieniche nella manipolazione e nella gestione degli alimenti e a promuovere una maggiore consapevolezza della cultura della sicurezza alimentare, quale elemento fondamentale per la tutela della salute del consumatore e per la corretta gestione delle attività alimentari.
DURATA
4 ore
RIFERIMENTI
Art 34 del D.Lgs. 81/2008 e Stato Regioni del 21 dicembre 2011.
CONTENUTI
- Forme di contaminazione degli alimenti
- Contaminazione crociata e portatore sano
- Contaminanti fisici, chimici e biologici
- Contaminazione da allergeni e gestione degli allergeni
- Fattori che influenzano la crescita microbica
- Igiene personale degli operatori
- Programmi di pulizia e sanificazione
- Controllo infestanti (Pest Control)
- Piano di autocontrollo HACCP e manuale di autocontrollo
- Individuazione dei limiti critici e applicazione pratica del piano HACCP
- Etichettatura degli alimenti
- Materiali e oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA)
- Acrilammide e sicurezza alimentare
- Cultura della sicurezza alimentare
QUOTA INDIVIDUALE
40,00€ +IVA a persona per associati a Confcooperative e per associati a Federazione del Nord Est
46,00€ +IVA a persona per non associati a Confcooperative e per non associati a Federazione del Nord Est
340,00€+IVA – Pacchetto 10 iscrizioni
640,00€+IVA – Pacchetto 20 iscrizioni
Il versamento della quota deve essere effettuato solo dopo conferma di avvio da parte di Irecoop Veneto esclusivamente tramite bonifico bancario, intestato a Irecoop Veneto su Banca Etica IBAN IT74P0501812101000011155132 con causale: ELEARNINGK – Cod. Fisc. e denominazione impresa.
ISCRIZIONI
Per procedere all’iscrizione al corso d’interesse, è necessario:
– compilare il format di iscrizione online – Per iscrizioni di più persone scrivere a commerciale@irecoop.veneto.it
– inviare copia del versamento della quota prevista, che deve essere effettuato esclusivamente tramite bonifico bancario.
Le credenziali vengono inviate solo in seguito al pagamento. Al primo accesso è possibile modificare la password. Se l’utente dimentica la password è possibile il recupero tramite e-mail. Ogni corso attivato deve esser completato entro e non oltre 2 mesi dalla data di attivazione. L’attività didattica on-line è assistita da un tutor a disposizione dell’utente.
Sarà rilasciato l’attestato di frequenza al termine del percorso formativo, dopo aver superato positivamente le prove di verifica finale ON-LINE.
REQUISITI PIATTAFORMA
Riferimenti normativi: D.Lgs. 81/08 – Accordo Stato-Regioni del 21/12/2011 – Allegato II dell’Accordo Stato Regioni 07/07/2016 – nuovo Accordo del 07 Luglio 2016, che prevede una serie di requisiti tecnici e di competenza per la gestione dei corsi e-learning che sono presenti nelle nostre piattaforme.
La piattaforma prevede una modalità e-learning con videolezioni e oggetti SCORM 1.2 e SCORM 2004 sp4 con Forum, Chat, sistema di messaggistica interna, Help Desk, Sondaggi, Faq, Banca Dati. La piattaforma è dotata di notifiche tramite mail, Test di verifica con feedback e verifica apprendimento, Prove di valutazione, controllo della durata ripartito su unità didattiche omogenee, con memorizzazione dei tempi di fruizione e controllo che l’intero percorso sia stato realizzato. È garantita la possibilità di ripetere parti del percorso formativo secondo gli obiettivi didattici e di effettuare stampe del materiale utilizzato per le attività formative. L’accesso ai contenuti avviene secondo un percorso obbligato (che non consente di evitare una parte del percorso).
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Irecoop Veneto | tel. 049 80 76 143 | e-mail commerciale@irecoop.veneto.it